Taco Lane NYC: i taco cinesi di Union Square conquistano Manhattan

🌮 Taco Lane: quando la Cina incontra il Messico a Union Square

New York non smette mai di stupire, soprattutto a tavola. Se pensate di aver già visto tutto nella scena dei taco della Grande Mela, preparatevi a ricredervi. Taco Lane è il nuovo bistro asiatico dedicato ai taco appena aperto a Union Square, e il concetto è esattamente così originale come suona: taco cinesi. Non una trovata marketing fine a se stessa, ma un progetto gastronomico autentico, nato da un percorso di vita straordinario.

👫 Una storia di coraggio (e di buon cibo)

Taco Lane è di proprietà e gestita da Lane Li e suo marito Chris Wang, con background rispettivamente nel settore finanziario e tecnologico, prima di una svolta decisa verso il mondo della ristorazione.
Una scelta coraggiosa, quella di lasciare carriere solide per seguire una passione. E la storia di Lane Li, in particolare, è qualcosa che vale la pena raccontare per bene.

Lane ha radici profonde nell’infanzia trascorsa tra la Cina e Flatbush, a Brooklyn, e ha completato la sua formazione all’Institute of Culinary Education continuando parallelamente a lavorare in finanza, finché la nascita del figlio Jackson non è diventata il catalizzatore definitivo per dedicare la sua vita all’arte culinaria.
È il tipo di storia che ti fa capire perché il cibo che esce da quella cucina ha un’anima vera.

Quel momento fondamentale portò all’apertura di Noodle Lane a Smorgasburg nel 2011, poi a un locale fisso a Park Slope nel 2023, e ora all’ultimo capitolo della famiglia “Lane”: Taco Lane.
Quindici anni di percorso, dalla bancarella del mercato al ristorante a Manhattan. Non male davvero.

🍽️ Il menu: sei taco, mille sapori

Il concept è semplice quanto geniale:
taco ispirati alla cucina cantonese e sichuanese, serviti nel cuore di Union Square.

Preparazioni artigianali servite in un ambiente elegante, perfetto per un pranzo casual, una cena romantica o un’uscita in gruppo.

Il menu conta sei taco di ispirazione cinese: Dan Dan Pork, XO Fish, Braised Short Rib con marinatura mela-kiwi, Grilled Chicken con Mustard Pickle Consommé, Smoked Honeycomb Tripe con orecchie di maiale fritte, e Shiitake Mushroom.
Tutti avvolti in tortillas di mais classiche, con cipolla e coriandolo freschi.

Ecco i protagonisti del menu nel dettaglio:

• 🐷 Dan Dan Pork —
  Riporta in vita il maiale macinato caramellato e i sottaceti sichuanesi del celebre Dan Dan Noodles di Noodle Lane, il piatto che diede il via all’avventura culinaria a Smorgasburg oltre dieci anni fa.
• 🍗 Grilled Chicken w. Mustard Pickle Consommé —
  Il pollo è marinato tutta la notte in un mix di salse cinesi tradizionali. Il consommé è ispirato al celebre piatto del pesce in salamoia di Noodle Lane, fatto con sottaceti di senape artigianali e brodo di pollo: una combinazione di dolce, salato, aspro e piccante che si abbina perfettamente a tutti i taco.
• 🥩 Braised Short Rib — Costine brasate con una sorprendente marinatura dolce-piccante a base di mela e kiwi.
• 🐟 XO Fish — Sapori costieri e marini con la intensità della salsa XO.
• 🫀 Smoked Honeycomb Tripe w. Fried Pig Ears —
  Ispirato al miglior taco mai assaggiato da Chef Lane a Los Angeles, che le ha ricordato il popolare piatto dim sum a base di trippa. La trippa viene brasata e grigliata per una texture gelatinosa, poi completata con orecchie di maiale fritte per un contrasto croccante irresistibile.
• 🍄 Shiitake Mushroom — Per chi preferisce il vegetale: un morso ricco e terroso, tutto umami.

A completare il quadro,
salse fatte in casa arricchite da pepe di Sichuan, sottaceti di senape e olio di chili
che aggiungono profondità ad ogni boccone. Tra i contorni trovate chips con salsa e guacamole, una Summer Apple Salad con mais, cipolla, sedano e lime, e brodo di pollo con riso messicano.

🏛️ Lo spazio: un ex magazzino per carrozze trasformato in bistro

Il locale occupa uno spazio davvero affascinante:
Taco Lane ha preso il posto del ristorante Rulin, nell’ex space di Union Square.
Si tratta di un’antica carriage house — una rimessa per carrozze — sapientemente restaurata. Con soli 31 posti a sedere, distribuiti in circa 88 metri quadri progettati da Studio Jari e Studio Atomic, l’atmosfera è intima, luminosa e curata nei minimi dettagli. Non aspettatevi la confusione di una taqueria street food: qui si sta davvero bene.

📍 Info Pratiche

💡 Perché vale la pena andarci

Taco Lane porta una ventata di freschezza nel panorama della cucina fusion a Union Square, fondendo le tradizioni culinarie cinesi con la familiarità dei taco messicani. Il risultato è un’esperienza gastronomica creativa ma accessibile, che incarna perfettamente la scena taco in continua evoluzione di New York City.

È il tipo di posto che a New York spunta fuori ogni tanto e ti fa pensare: “Ma come non ci avevo pensato prima?” Il taco come veicolo per sapori cinesi — pepe di Sichuan, XO, Dan Dan, trippa dim sum — è un’idea che funziona perché è genuina, non costruita a tavolino. Dietro c’è una chef che ha vissuto davvero quei sapori, dall’infanzia in Cina alle cucine di Brooklyn.

🗽 Il consiglio dell’amico newyorkese

Se siete a Manhattan e avete voglia di qualcosa di veramente memorabile senza svuotare il portafoglio, Taco Lane è esattamente la scelta giusta. Il mio consiglio? Arrivate a pranzo nei giorni feriali (martedì–venerdì) per evitare la coda nel weekend — con soli 31 posti, il locale si riempie in fretta. Ordinate almeno il Dan Dan Pork e lo Smoked Honeycomb Tripe (sì, anche se l’idea della trippa vi spaventa: fidatevi, è rivelatorio). E prima di andare, fate una passeggiata al mercato di Union Square lì a due passi — soprattutto se ci siete di sabato mattina.

Le informazioni riportate sono aggiornate alla data di pubblicazione.
Prezzi, orari e disponibilità possono variare: verifica sempre sui siti ufficiali prima di partire.