Maison Premiere: il miglior bar all’aperto del mondo è a NYC

🏆 Maison Premiere: il miglior bar all’aperto del mondo è a Williamsburg, Brooklyn

Se stai pianificando una serata speciale a New York e vuoi qualcosa di davvero fuori dall’ordinario, ascolta bene: Maison Premiere, incastonato tra i palazzi in mattoni di Williamsburg, è appena entrato nella lista dei migliori bar con terrazza all’aperto del pianeta secondo il World’s 50 Best. Non è una sorpresa per chi conosce Brooklyn — ma per chi viene dall’Italia per la prima volta, scoprire questo gioiello nascosto sarà una delle esperienze più memorabili dell’intero viaggio.

🎭 Un viaggio nel tempo: Parigi, New Orleans e Brooklyn in un solo locale

Varcando la soglia di Maison Premiere, ci si aspetterebbe un bar come tanti su Bedford Avenue. Invece,
il posto ti fa sentire come se fossi capitato nella New Orleans degli anni ’20, passando per Parigi — ma ci arrivi con la linea L della metro.

Il locale affonda le sue radici nelle tradizioni degli oyster bar e dei caffè all’assenzio, ispirandosi alle hall degli hotel e ai grandi ristoranti di New York, Parigi e New Orleans.

A oltre un decennio dall’apertura, questo locale rimasto in gran parte invariato resta uno dei migliori posti per un appuntamento romantico a Brooklyn.

Nonostante la facciata umile, l’interno è straordinariamente elegante: un omaggio moderno agli oyster bar parigini e di New Orleans d’altri tempi, con un imponente bancone a ferro di cavallo in marmo al centro dello spazio.
Se vi sedete nel giardino sul retro, tra foglie verdi e luci soffuse, Brooklyn sembra lontanissima — e questa è proprio la magia del posto.

🍸 La collezione di assenzio più grande degli Stati Uniti

Il vero asso nella manica di Maison Premiere?
La lista degli assenzii vanta la selezione più grande degli Stati Uniti e, in omaggio alla cerimonia e alla storia di questo distillato, offre quella che si può definire la versione più grandiosa del tradizionale servizio all’assenzio. Al centro del bar campeggia una meticolosa replica della fontana dell’assenzio che si trovava nel celebre Olde Absinthe House di New Orleans.

Ma non finisce qui:
accanto alla vasta selezione di assenzii e cocktail figurano proposte come il “Maison Sherry Cobbler”, con quattro stili di sherry, limone e marmellata di mirtilli, e il celebre “Old King Cole Martini”, preparato al tavolo.

Tutti dovrebbero vivere l’esperienza del servizio di cocktail al tavolo — sia con l’eccezionalmente freddo Old King Cole Martini, sia con le opzioni di Sazerac.
È un piccolo teatro di sapori che difficilmente si dimentica.

🦪 Più di 30 varietà di ostriche: la raw bar da non perdere

Il locale offre agli ospiti una lista di oltre trenta varietà di ostriche, tutte approvvigionate tramite rapporti diretti e consolidati con i produttori.

Per ordinare dal raw bar si usa una matita per segnare le proprie scelte. L’opzione chef’s choice comprende solitamente ostriche sia della costa est che della costa ovest, da quelle dolci e carnose a quelle straordinariamente sapide di mare. Non siamo mai rimasti delusi.

Oltre alle ostriche, il menu offre piatti di crudo, caviale e specialità di stagione, tutti pensati per accompagnarsi a un martini ghiacciato o a un calice di Champagne.
Il raw bar è l’attrazione principale del locale.

⚠️ Nota importante per chi pianifica la visita:
Maison Premiere ha interrotto il suo oyster happy hour e lo conferma sul proprio sito ufficiale a partire dal 2026. Il bar è sempre aperto e le ostriche sono ancora eccellenti — semplicemente non sono più scontate.
Tenetelo a mente quando calcolate il budget della serata.

🏅 Un palmarès da far girare la testa

I riconoscimenti internazionali parlano chiaro:
Maison Premiere ha vinto il James Beard Foundation Award per Outstanding Bar Program nel 2016 — considerato il riconoscimento più prestigioso del settore hospitality negli USA — ed è apparso nel World’s 50 Best Bars nel 2014, 2015 e 2016, e nel North America’s 50 Best Bars nel 2023, 2024 e 2025.

Nell’ultima edizione del North America’s 50 Best Bars 2025, Maison Premiere si è classificato al numero 33.

E ora arriva il nuovo riconoscimento: il World’s 50 Best lo ha inserito tra i migliori bar con terrazza all’aperto del pianeta.
Metà caffè parigino e metà cocktail bar di New Orleans, Williamsburg’s Maison Premiere si è fatto un nome non solo per le ostriche a buon prezzo e la dedizione all’assenzio, ma anche per aver creato alcuni dei migliori cocktail di New York.

💡 Come prenotare e cosa sapere prima di andare

Al bar si entra anche senza prenotazione; la sala da pranzo invece accetta prenotazioni su Resy con un mese di anticipo.

Le prenotazioni si fanno tramite Resy fino a un mese prima per la sala e il giardino (quando aperto). Se volete il giardino, specificatelo nella prenotazione — faranno il possibile per accontentarvi.
Il giardino è aperto in genere da aprile a novembre, quindi l’estate è il momento perfetto per approfittarne.

Per i prezzi, aspettatevi un’esperienza premium:
il prezzo medio per cocktail si aggira intorno ai $19
(circa €17–18), mentre
birre costano tra i $9 e i $12, un calice di vino tra i $15 e i $18, e i cocktail tra i $18 e i $22.
Non è il posto per andare a risparmio, ma è il posto giusto per una serata indimenticabile.

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🗽 Il consiglio dell’amico newyorkese

Se sei a Brooklyn per la prima volta e vuoi portarti a casa un’esperienza autentica e irripetibile, Maison Premiere è il posto. Prenota il giardino con qualche settimana di anticipo — soprattutto in estate, i tavoli all’aperto volano in un attimo. Arrivate senza fretta, fatevi consigliare dal personale sulle ostriche del giorno (chef’s choice è sempre una scommessa vincente), e ordinate almeno un cocktail dall’assenzio: il servizio alla fontana è uno spettacolo che vale da solo il viaggio a Williamsburg. Portate con voi una compagnia di cui vi fidate — questo non è un posto per fare in fretta. È un posto per restare.

Le informazioni riportate sono aggiornate alla data di pubblicazione.
Prezzi, orari e disponibilità possono variare: verifica sempre sui siti ufficiali prima di partire.